Научные знания о пище сегодня ушли далеко вперёд. Они раскрывают удивительные вещи, и теперь мы знаем то, о чём прежде даже и не подозревали.
В этой кругосветой научной экспедиции нас ждут невероятные кулинарные открытия. Мы раскроем секреты питания, узнаем много нового о биохимии и вкусе продуктов, которые управляют нашим организмом и обращаются к нашим природным инстинктам.
Список серий:
1. Мы то, что мы едим
Майкл Мосли и Джеймс Вонг исследуют физику, химию и биологию, происходящие внутри нашей еды. Они путешествуют по миру в поисках кулинарных приключений. При помощи специальных фотографий и графики, мы сможем вместе с ними погрузиться в мир самой вкусной еды до молекулярного уровня. Майкл начнёт с самого начала, с первого приёма пищи, который был у большинства из нас, — с грудного молока.
2. Дело вкуса
Майкл Мосли отправляется в Испанию, чтобы найти самые мощные вкусы на планете. Джеймс Вонг едет в Перуанские Анды узнать, как был приручен горький картофель, чтобы помочь людям выжить на экстремальной высоте. Это всё уже не просто про вкус. Это на самом деле вопрос выживания.
3. Пища для мозга
Какое влияние еда оказывает на наш самый важный и, с точки потребления энергии, самый жадный орган Что связывает богатый жирами шоколад и грудное молоко Как кофеин влияет на пчёл и, следовательно, на нас Что с мозгом делает самый острый перец чили
