Известен, как певец немецкого леса. Особой популярностью пользовались пейзажи с видами Альпийских гор, северной Германии и юга Франции. Его ранние произведения созданы художником под влиянием позднего романтизма, более поздние работы выполнены в духе реализма. В конце творческой деятельности Эбеля заметно влияние импрессионизма.
