1890г. Холст, масло. Размер: 169×141 см. Музей Крёллер-Мюллер, Otterlo
Приблизительно с 1887 года Сёра начал делать зарисовки в парижских варьете. Канкан на его картине отплясывают в клубе «Японский диван». Это заведение находилось недалеко от его судии в Париже.
В результате считавшийся не слишком пристойным танец канкан стал темой одной из его работ. На полотне изображен ночной клуб «Японский диван», находившийся неподалеку от студии художника. В этом произведении звучит отчетливое эхо «Парада», где реальный зритель расположен чуть выше зрителей, присутствующих на картине, а главное событие происходит на приподнятой сцене. Сёра использовал танец, чтобы проиллюстрировать одну из своих «научных» теорий. Суть ее в том, что линия, проведенная под тем или иным углом, способна передавать совершенно определенную эмоцию. Так, например, направленные вверх линии выражают радость. В соответствии с этим, Сёра выстроил в «Канкане» целый ряд расположенных под разными углами линий, которые, по его мысли, должны были концентрированно выражать веселую атмосферу клуба.
Сёра своими «направленных вверх линиями» длинных ног танцовщиц канкана показал фальшь, пошлость и лицемерие происходящего. Похожий на поросенка зритель в правом нижнем углу, глуповатые ухмылки плясуний, самодовольная физиономия усатого франта между танцовщицами дополняют впечатление. За теорией цвета и эмоциональных линий отчетливо виден весьма пессимистично настроенный наблюдатель. Импрессионизм сбросил романтические одежды и стал неоимпрессионизмом, язвительно свидетельствующим происходящее.
Прежде чем приступить к написанию окончательного варианта, Сёра сделал несколько этюдов
«Этюд для «Кабаре», 1889 Галерея Олбрайт-Нокс, Буффало
Этюд для «Кабаре» 1890 Институт искусства Курто, Лондон
Этюд для «Кабаре» 1890 Музей Крёллер-Мюллер, Otterlo
