Один из наиболее известных современных румынских художников. Известен также как автор анимационных фильмов и публицист.
Сабин Бэлаша родился в Олтении, его мать была простой учительницей, а отец священником, который серьёзно увлекался археологией. В 1955-м г. Сабин Бэлаша закончил Институт изобразительных искусств им. Николае Григореску в Бухаресте, затем обучался в Италии в Сиене и Перудже. Бэлаша признавался что, черпал вдохновение для своих произведений в Италии, часто её посещал, излюбленным его местом была Флоренция, в Румынии любимым городом художника были Яссы с богатой архитектурой и историей.
В 1968-78-х годах Бэлаша создал серию из 19 фресок отображающих «румынский дух», историю и культуру румын, украсившие стены фойе Ясского университета, получившего поэтическое название «Зал потерянных (беззвучных, приглушённых) шагов». Эти работы принесли художнику известность как вне Румынии так и среди богатых и влиятельных людей на родине. Сам Бэлаша относил свои произведения к «космическому романтизму».
В 1973г. за солидное вознаграждение по заказу мэрии Бухареста Бэлаша написал семейный портрет президента СРР Николае Чаушеску и его жены Елены Чаушеску. Позже художнику припомнили его картину, и он был обвинён в прославлении культа личности Чаушеску как придворный художник. Вследствие чего Бэлаша был забыт на родине в 1990-х годах.
При этом взаимоотношения художника и власти не были идеалистическими. Его дядя и отец в разное время преследовались по политическим мотивам.
В то же время между художником и властями присутствовали и идеологические противоречия. Творчество Бэлаши шло вразрез с господствовавшим тогда соцреализмом. Он никогда не писал картин по тематике и стилю близких соцреализму, не изображал рабочих и крестьян, быт простых людей.
Отличительными чертами его творчества было изображение наравне с людьми полулюдей-полузверей и мифических зверей наделённых человеческими чертами. В большинстве его картин цветовая гамма состоит из оттенком синего и голубого. Сам художник относил своё творчество к космическому романтизму.
Последние два десятилетия жизни Бэлаша вёл богемный образ жизни, получая доход не только от продажи картин, но и от частных уроков живописи состоятельным и известным людям в Румынии, среди его учеников были молдавская певица Анна Леско и несколько любовниц румынских олигархов.
Бэлаша умер в одной из больниц Бухареста от рака лёгких, похоронен в Яссах.
