Австрийский художник Ernst Novak (1851-1919) писал жанровые сценки, но больше всего любил изображать забавных пожилых пьяниц разных профессий. В том числе и священнослужителей.
Уставом святого Бенедикта Нурсийского вино делалось разрешенным для монахов и рассматривалось как элемент ежедневного рациона питания. У каждого монастыря были большие виноградники, а монахи наладили производство вина, можно сказать, в промышленных объемах.
В те времена вино содержало мало алкоголя, держалось в бочках (а дерево – материал пористый, там и бактерии, и плесень, и въевшиеся продукты брожения), перевозить его далеко, да по жаре сложно и дорого. Поэтому вино потреблялось в течение года после приготовления, и это был максимальный срок, когда вино не портилось настолько, что его оставалось только выбросить.
